Эгер ингредиенттер баштык, кутуга, же тамак-аш жана "табигый даамы" эмне суроо боюнча окуп жатышат жана алар эмне үчүн керек жатасыз? бир нерсе кошо жок тамак-аш жакшы даамын эмес, туурабы? Балким, бирок ал даамын жыт жана даам берүүчү зарыл эмне менен башталат түздү кандай түшүнүү маанилүү.
Бир кооз эмне кылат?
Даам, биз ар кандай тамак-аш маанилүү өзгөчөлүгү күн ал күчсүз түк жактырчу тамак турган тамак-аш элестетүү кыйын!
Чындыгында, анын даам, татуу тамак-аш даамы, жыты, жана сезими айкалыштыруу болуп саналат.
Алар сыяктуу эле, мисалы, жаңы жемиштерди жана мөмө сыяктуу бир тамак, таттуу даамын татып, ал эми биз болсо тамак жеп, көп идиш бир топ татаал жана дээрлик дайыма даамын жакшыртуу үчүн кошулган ингредиенттердин кээ бир түрүн камтыйт. Чынында, ар бир рецепт, мисалы, туз, калемпир, ашкөк, жыпар жыттуу эле кошумча даам-жогорулатуу-аштардын, кандайдыр бир камтыйт.
тамак-аш азыктарынын даамын жакшыртуу үчүн биз эч кимге үчүн кубанычтуу нерсе жеп алат. Ал эми, тамак-аш даам кошуу, ошондой эле адамдар үчүн өтө маанилүү, табити түрткү берет салмак кошушу керек тамак-татып, алардын жөндөмүн айрым айрылып калган улгайган адамдарга окшош.
Аромати Тамак-аш кошмолору катары
Сиз тамак-аш азыктары, аларды үйдө жатканда даамын кантип таза билебиз? Тандырга, таза нан укугу жөнүндө ойлонуп же мешке кандуу бир даамдуу жашылча тамак. Amazing, туурабы? Албетте. Бирок, ошол эле учурда абдан көп убакытты талап кылат, ошондуктан көптөгөн керектөөчүлөр үй кесиптеши сыяктуу эле жакшы даамын жагына кайра иштетилген тамак-аш болушу үчүн баш тартуу болот.
нерсе, ыңгайлуу болушу үчүн, даяр азыктарды көп убакыт жана даамын кыскартуу жакын ишке ашыруу үчүн колдонулган сактоо ыкмаларын созулушу керек болот. Алсак, тамак-аш өндүрүүчүлөр жогорулатуу же кайра иштетилген кийин, тамак-аш даамын сактоо үчүн табигый даам кошуу кайрылсак болот. Демек, акыл менен, так табигый даамы бар?
АКШ Кыргызстандын азык-түлүк жана дары-дармек башкаруу боюнча:
"Табигый даам же табигый жыты мөөнөттүү майы, oleoresin, маанисин же кен казуучу, протеин hydrolyzate, кыйла же жыпар жыттуу заттарды, жемиш же жемиш ширесин, жашылчалардын алынган жыты шайлоочуларды камтыган кууруганда, жылытуу же enzymolysis кандай өнүмдү, билдирет же тамак-аш өсүмдүк ширесин, жегенге ачыткы, уругу, кора, гүлү, тамыры, жалбырак же окшош өсүмдүк материалы, эт, эт, канаттуулар, жумуртка, анын сүт азыктары, же ачытуу азыктары, анын маанилүү милдети азыктык эмес, жыт келет. "
чындыгында ингредиенттер тизмесинде сөздөр "табигый даамын" көрүп жатат эмес, деп айтты сага кошуп аромати чынында эле даамын тууралуу көп нерсе билүүгө болот. Ал эми иш жүзүндө ыкма менен жыт аныктоо жеңил жетиштүү, ал эми бүтүндөй иштетилүүдө тамак менен кошо кандай аромати билүү үчүн оор болушу ыктымал.
4 Табигый даам жөнүндө суроолор
- Жасалма даам караганда коопсуз табигый даамы барбы? Кыязы, андай эмес. табигый даамдар тамак же башка желе нерселер келип, ал эми жасалма даамдар азык-түлүктөн башка булактардан жүргүзүлөт. Бирок, алардын баары бирдей болуу менен аяктайт жана жалмап коопсуз болот.
- Табигый даамдар чөп жана Өсүмдүк тамак үчүн келген тема же барбы? Табигый даамдар мал азыктарын жасап койсо болот. Ошентип, даярдоочу ачык табигый даамдар өсүмдүк негизделген же тамак-аш продуктусу жашылча же Өсүмдүк болуп саналат деп айтылат каралбаса, чынында, алар жаныбарлардын же өсүмдүктөрдүн келип-ийбесин билиш үчүн эч кандай жол жок.
- Табигый даамдар органикалык болуп саналат? тамак-аш даярдоочу табигый даамдар органикалык булактардан деп айтылат каралбаса, так билүү үчүн эч кандай жол жок.
- Натрий глутаматы табигый жыты болуп эсептелет? Натрий глутаматы, же элек Ymytjanat, бир даам жогорулаган болот. Бирок тамак-аш бир компоненти катары колдонулган болсо, анда ал мындай деп көрсөтүлгөн керек.
Сөзү
Табигый аромати тамак-аш азыктарынын ар кандай пайдалануу жана жаратылышта табылган азык элементтерин булактардан алынат. Алар керектөөгө, албетте, коопсуз болуп, ал эми жөн эле бир ингредиенттер тизмесинде "табигый даам" дүкөн-аш продуктусу баары жасалма даам же эч кандай кошумча даам менен жасалган тамак-аш да ден-соолукта болуп саналат дегенди билдирбейт.
Сиз дагы эле азык-түлүк үчүн, же жакшы иш жүзүндө болсо, анда тамак-аш чындыктар энбелгиси боюнча билүү үчүн карап керек.
> Булак:
> Америкалык Химиялык Коому. "USDA Батыш Регионалдык изилдөөлөр борборунун Holunder-химия изилдөө."
> Геронтология менен Journals. "Тамак-аш даамын жогорулатуу азык-түлүктү жана карыларга карылар үйүндө тургундар тамактануусунун Абалы жакшыртат."
> АКШнын Айыл чарба департаментинин. "Эт жана Куштардын этикеткалары Жаратылыш аромати."
> Америка Кошмо Штаттары Азык-түлүк жана дары-дармек башкаруу. "Ка - Federal эрежелеринин кодекси аты 21."