Чыныгы саламаттык сактоо демилгеси бурмалаган изилдөөлөргө түз рекорд коёт
Энсел Keys абдан көрүнүктүү, кадыр-барктуу, жана акыркы жарым кылымда болгон, балким абдан маанилүү тамак-аш илимпоздордун бири болгон. Эгерде биринчи эмес, биз азыр эле нерседей кабыл нерсени таанып-билүүгө, ал биринчилерден болуп: оору, карылык, сөзсүз натыйжасы эмес, ал таасир жана мүмкүн болгон тамак-аш жана жашоо-алдын алууга болот.
Keys, анын ичинде, илимий изилдөөлөрдү, негизинен Миннесота институтун окутуучулардын бир мүчөсү катары, көп жылдар бою, анын өлүм алдында көп эмес, чейин кесиптик активдүү болуп, 100 жашка боюнча, 2004-жылы ал белгилүү жетишкендиктери бир катар өткөрүлдү "K-запасын" ойлоп, ага деген штатындагы аскердик, жетиштүү тамактануу көчмө тамак; жана биринчи, расмий таануу, " Жер Ортолук диета ." деген маселе үчүн тамак-аш, же кылгандарды, медициналык талаалары, ошондой эле, "сыры-Hegsted" кашаанын уккан мүмкүн, дайыма ар кандай майлар кесепеттерин баалоо үчүн пайдалануу кандагы холестериндин иштетсе диета.
Seven Өлкөлөр Изилдөө
Баскычтар "абдан белгилүү жана мүмкүн болгон өтө маанилүү иш, бирок, Жети Өлкөлөр изилдөө болгон. 1950-жылы башталган, бул өлкө жана калктын бардык тамак-сыза карап, ошондой эле жүрөк-кан тамыр оорулары боюнча кесепеттерин аныктоо үчүн күч болуп калат.
изилдөө салыштырмалуу белгилүү Framingham Heart изилдөө менен олуттуу замандаш.
Framingham изилдөө кан холестерол жүрөк оору коркунучун алдын ала айтканда, биз берилген бүгүнкү талап жакын дагы бир нерсе, бирок, албетте, кимдир бирөө-кайсы-жылдын биринчи кезекте амал эле үйрөткөн. Жети Өлкөлөр Изилдөө кан холестерол аздыгы жана жүрөк оорулары коркунучун этти майлуу тамак- аштын менен өз кезегинде ар кандай, кайра иштетүү, эт жана сүт деп үйрөткөн.
тамак-майларга керектөөнү жогору, жүрөк-кан тамыр оорулары жана андан мезгилсиз өлүмгө чендер жогору.
Мындан ондогон жылдар мурун, сыры жана дүйнө жүзү боюнча анын жолдоштору иш тарына жана кадыр-баркка ээ болгон. Албетте ачкычтары, анын каралагысы бар эле; деген ой менен эч ким батынса, новатордук жана коомдук дисплей пайда болот. Бирок, ал, негизинен, дүйнө жүзү боюнча курдаштары менен майрамдашты, ошондой эле коомчулук, тамак-аш, жүрөк-кан тамыр оорулары, жана заманбап эпидемиология түшүнүүдө негизги пионер бири катары. Балким, TIME Magazine капкактын башка бул урмат-сый көрсөтүп, кол далилдер, сыры иши жана натыйжалары менен негизинен жетекчиликке Түндүк Карелия, Иордания бир калктын элдик кийлигишүү иштеп чыгуу эле.
диетасы менен каныккан май жана натрий кыскартуу, ошондой эле жүрөк-кан тамыр оорулары менен өтө жогорку арымда менен калктын тамеки кыскартууга багытталган, Түндүк Карелия долбоору 80 пайызга жүрөк ооруларынын да төмөндөтүп, бирок жашоо үчүн орточо болжол менен он жыл кошо узактыгы.
Бул, балким, биз бир кыйла көрсөтмөлүү калктын деъгээлинде дары катары жашоо күчү бар.
Чындыктардын бурмалашып
Бул баяндама чейин көп жылдар бою бир кезек алып, тартып, Баскычтар өлгөндөн.
Америка Кошмо Штаттарында, айырмаланып Түндүк Карелия, Иордания, сыры жана кесиптештеримдин ачылыштар аз эт жана сырдан тышкары, дагы буурчак жана жазы жалбырактуу чөптөр үчүн калктын көрүнүш алып келе алган жок. Тескерисинче, майлары аз калдык тамак бир катар азык-май оптом кылынышы керек кармап алып, көз-караш катары пайда болгон.
Да аз-майы коресин да, азык-май бардык түрлөрүнүн төмөндөтүү, атап айтканда, болгон сыры натыйжалары же сунуштарына ылайык, каныкпаган майлардын жогорку пайдалуу, бүт тамак-аш азыктарынын, бир Жер ортолук диета үчүн аракеттенет. Ошентсе да, жаман ойлуулар аны жеп "аз майы" ар кандай башкарууга белчесинен үчүн айыпташкан.
Баскычтар мындан ары айланып, өзүн коргоо үчүн болгондуктан, арыздар көбүнчө жоопсуз калды.
Жакында эле, жумуш, ыкмаларын, сыры жыйынтыгы, анын ичинде жети Өлкөлөр изилдөө жөнүндө бир нече айыптоолор, бестселлер-китеп жана интернет комментарийин-жылы негизги темасы болуп калды. Атап айтканда араздашуу өлкөлөр буга чейин эле диета сыры жөнүндө, атап айтканда ишеним далилдөө үчүн изилдөө күч-аракетти бир эле тандап алып жазылган деп жатышат; изилдөө бул маалыматтарды тандап жана басма бир жактуу тартипте берилген; Жети Өлкөлөр изилдөө жыйынтыктары жети өлкө чынында эле бар экенин; жана жүрөк оорулары тобокелдикке канттын абдан көп экенин, ал тургай, жигердүү жашырылган.
редактордук чыпкалуу кандайдыр бир бар жалпыга маалымдоо үчүн, мисалы, пикир билдирүү зарыл болгон убакыт болду. блогдорду бул азыркы учурда болсо, мындан ары андай эмес. пикири жана Интернетке чыгуу мүмкүнчүлүгү бар адам, андан кийин коомдук массалык маалымат каражаттарынын, аны кайталай берүүгө ийкемдүү келишет кимим алуучулар, алардын көз карашын тарката алат. Бишкек Ленин менен коруп айтылгандай: "Бир калп көп учурда жетиштүү чындык болуп билдирди." Биздин азыркы саясат үчүн ошондой болуп көрүнөт да, жана заманбап тамак-аш, албетте, туура эмес.
Бул баарыбыз үчүн маанилүү. Сыры "эмбриондорду" Аргументы маалыматтар баарыбыз бирге майларга туура келген ишти кылып, жардам берүү үчүн дайыма колдонулат, ошондой болот, жана ал тургай, кол менен көп эт, май, сыр жебесин. азыктык contrarianism көрүнүктүү мансаптын бир катар негизги эрежелеринин ушул болот окшойт: Баскычтар иши жана Жети Өлкөлөр изилдөө, азыркы тамак-аш пайдубалынын бөлүгү болуп саналат, ал эми пайдубалы начар; Ошондуктан, ошол пайдубалдын үстүнө куруп баары эле туура эмес болуп саналат.
Бул чын болсо, чынында эле, маанилүү бир чындык текшерүү болот. Бирок, андай эмес.
Чыныгы саламаттык сактоо демилгеси Ак
Кызыкдар сыры жана кесиптештеримдин иш бурмалап жатат деп, ал маселе боюнча чыныгы саламаттык сактоо демилгеси -A эмес уюм мен жашоо дары боюнча эксперттер менен таасир дүйнөлүк жыйын билдирет, түзүлгөн жана ага байланыштуу ар тараптуу ак кагаз сабактар-тапшырылган, улам-улам блог тоют, бирок кайра эле 60 жыл болуп жаткан документтердин түп келген эмес, маалымат алуу; жана ошол маалда эле Баскычтар дүйнө жүзү боюнча "коргошун кошумча тергөө үчүн суроо менен.
Натыйжасы болуп саналат баарына айкын болушу үчүн азыр жеткиликтүү . өзгөчөлүү кагаз түздөн-түз тиешелүү, бирок кыскача: Өлкөлөр тандап же бир жактуу түрдө кабыл алынган эмес; маалымат тандап же бир жактуу тартипте көрсөтүлгөн жок; кант четке кагып, жана так маалыматтар боюнча, жүрөк-кан тамыр оорулары, анын ролу билдирди эмес; жана Жети Өлкөлөр изилдөө так жети өлкө болгон. Башка сөз менен айтканда, сыры жөнүндө ар бир элдик айыптоо жана изилдөө, тастыкталбаган булактардан алынган туура эмес.
Биз өнөкөт оору жана мезгилсиз өлүмгө диетанын каныккан майлуу-эт, кайра иштетүү, эт, сүт, куурулган тамак булактарынын жогорку, тез тамак-аш-жогорулайт чендер менен байланыштуу деп, далил баскычтардын толугу менен көз карандысыз болот. Биз, ошондой эле таза карбонгидрат менен кошо кант сыяктуу милдеттенмелерди бар жогорку диетанын көптөгөн далилдер бар. узак өмүр, өлүм, ал эми өнөкөт оору качуу: сыры тарабынан негизинен бүт тойгон майы аз пайдалуу тамак-аш азыктарынын, негизинен өсүмдүктөрдүн, Жер ортолук диета сыяктуу диетанын, чечкиндүү карама менен байланышкан.
Биз Энсел сыры ишине тиешеси жок булактардан билем, бирок сыры жана анын жолдоштору негизги жумуштан башында аны билем. Ошол пайдубалдын кемчилик көптөгөн таанымал дооматтар да жалган болуп саналат. Мына үн, ал эми ак кагаз-багытталган гана тарыхый документтер менен ачып, анын бүтүндүгүн калыбына келтирүү чындыкты кызмат кылат.