Сирке Сиз глютенсиз Free болсо олуттуу болушу мүмкүн
Уксус глютен-эркин дүйнөдө талаш предмети болуп саналат. Бир жагынан алганда, көптөгөн эксперттер уксус тартылып жараяны акыры бузулуп, глютен белок сыныктарын жок, анткени глютен жараткан, уксус, анын ичинде уксус дээрлик бардык түрлөрү кумдай үчүн глютен акысыз тамактануу кооптуу болуп, карап көрөлү.
Ал эми башка эксперттер Ошентсе да, эл кандай кабыл алып келиши мүмкүн глютен үчүн сыноо технологиясы дайыма белок майда сыныктарын терип эмес экенин белгилеп, глютен кумдай анын жашоосун баштайт нерсе коопсуздугун суроо.
Акыры, сиз эч шек жок, эч глютен оорусу эмес жана глютен глютен этияттык менен алдым, а глютен нан кабыл алар кычкыл глютен бүртүкчөлөрү, көз карандысыз эксперттер да топ эмне алынган жеп жатканда, азап чегип жатат.
Демек, ким глютенсиз жана сирке суу жөнүндө туура?
Ооба, чынында эле, ар бир адам болуп саналат.
Уксус-ооба, ал тургай глютен бүртүкчөлөрү-тесттер, ошондой эле аз ылдый уксус млн 20 бөлүктөн Кошмо Штаттарда "эркин глютен" болуп эсептелет глютен босогосунда, Канада, Улуу Британия жана Europe. Ошентип, уксус глютен акысыз туура деп адамдар; сыноо жыйынтыгы боюнча бул айырмачылыктын боло турган.
Бирок алар да, нан негизделген сиркесин глютенсиз өздөрүнүн ойлоп эмес, жооп деп атагандарды +. глютен жана глютен этияттык менен элдин олуттуу азчылыктардын спиртке сирке менен тартылып алынган спирт карабастан, сынак жыйынтыгы боюнча, алгач глютен келип чыгаарын да жооп беришет.
Бул адамдар кандай пайыздык бул жерде кандайдыр бир изилдөө болгон жок ага, бирок так эмес, бул өздөрү үчүн аныктай алат чейин ичимдик жана кычкыл шарап бул түрлөрү менен мамиле кайрадан абдан кылдат киришүүгө диагноз жаткандар сунуш ошол жетет алар кабыл болобу же жокпу.
Кайсы Vinegars коркунучу барбы?
Бул жерде ачуу ичимдик жана ар бир эмес экенин, туура же ар кандай түрлөрү боюнча баяндама деген глютен акысыз диета керектөөгө коопсуз :
- Malt уксус. Бул толугу менен баары макул гана сирке сырткары тышкаркы чекте глютен акысыз тамактануу ал ликер жок болуп арпа негизделген Көлдүн тартып алып, аны сөзсүз глютен бар ошондуктан. Кач.
- Көркөм ак сирке. ал глютен дан эгиндери, анын ичинде дээрлик бардык крахмал булагы же булактардан айкалышы, жасап койсо болот деп Ак уксус, карама-бири болуп саналат. Сиз глютенсиз кумдай чейин иштелип жатат тартылып алынган спирт жооп болсо, ошондой эле, ликер ак сирке жооп коркунучу бар. Абайлап.
- Apple алма сиркеси. Бул уксус алма сидрдан негизделет, демек, эгинден глютенсиз эмес, ал глютен акысыз диета коопсуз болууга тийиш.
- Шарап уксус. алма, сидр уксус сыяктуу эле, Кызыл же ак шарапты да жасалган сирке жалмап OK болушу керек.
- Аш. Аш жүзүм сыяктуу башталат жана жыгачтан жасалган челектерде улгайган болот. паста ошол челектерде (негизинен буудай же кара буудай уну) мөөр колдонгон аш партиясын жугушу мүмкүн деген абдан аз мүмкүнчүлүгү бар, бирок, бир гана ошол абдан (I ар бир 1 пайыздан алда канча аз айтып жатам билинбегендей глютенсиз байкоо сезгич ким глютенсиз жарыясын). Болбосо, аш глютен акысыз диета коопсуз болууга тийиш.
- Райс уксус. бул дан эгиндеринин ар кандай башка түрлөрүн камтыган эмес, ошондой эле жапон бул түрү сирке-көп колдонулган глютен оорусу же глютен этияттык менен адамдар үчүн көп керектөөгө OK тамак болуп эсептелет. Бирок бул сак болгула, анткени Мен, "күрүч сирке" тартып, бир жолу жаман кабыл алышкан да арпа угутунан бар чыкты япон ресторанда салат эле. бул Азия-булактардан vinegars боюнча этикеткалоо мүмкүн глютен ингредиенттерди ачып ошондой этияттык менен уланта албайт.
- Канты уксус. Канты уксус кант тростниги менен глютен-эркин чындыгында болуп эсептелет, бир кичинекей өндүрүүчүсү жасалат күбөлөндүрүлгөн глютен-эркин азыктарын даамдаткычтары ар кандай жыпар жыттуу камыш кычкыл колдонот.
- Ароматизиран уксус. Бул учурда, ушул курамы-канча коопсуз текшерип, бирок кээ бир эмес. Мисалы, Heinz эстрагон сирке арпа камтыйт.
Мен уксус жөнүндө эмнени билишим эмне кылышым керек?
Бул жерде ачуу ичимдик жана глютен жөнүндө бир нече маалыматтар:
- Көптөгөн өлкөлөрдө, арпанын портер абдан өйүгөн ак сиркесин жасоо үчүн колдонулат, ал эми АКШ, жүгөрү көбүнчө колдонулган зат болуп саналат. Heinz, мисалы, анын кулактарына куюлчу ак сирке, көпчүлүк Heinz ээлеген коопсуз даярдоо (Биз бул маселе жок Heinz кетчуп, сары кычы жана майонез пайдалануу) боюнча булагы катары эгин колдонот.
- уксус, мисалы, сары кычы, кетчуп катары даамдаткычтары колдонулат кийин, төбөлөрү даярдоочу кеберлер бар уксус кандай түрү көрсөтүлүшү керек эмес.
- Ошо сыяктуу эле, даярдоочулар тартылып талкалап, бардык allergenic белокторду жок деп эсептелет, себеби ликер ак сирке бир баштапкы компоненти катары буудай бар (жогорку аллергендерге бири) ачыкка кереги жок. Ошондуктан, албетте даярдоочу чакыруу үчүн буудай негизделген сирке-солку зарылдыгы жөнүндө эскертүү үчүн жазуучу көз каранды эмес.
- Адатта, суши үчүн колдонулган күрүч айрым камтыган кычкыл-бул негизинен күрүч, уксус, бирок сиз азыктарды текшерүү үчүн керек болушу мүмкүн. (Япон ресторанда "күрүч сирке" менен жаман тажрыйбасынан тартып, мен жөнөкөй күрүч менен буйрук берүүгө суши жерлерди сурап жатам.)
- глютенсиз байкоо өтө сезгич болуп, бир нече киши мен коопсуз жогоруда саналып өткөн адамдардын, анын ичинде дээрлик бардык уксус, жооп окшойт. Мындай учурда, күнөөлүү болот кайчылаш-оолак глютенсиз өндүрүштүк объектини же, балким, ачуу ичимдик өзү үчүн колдонулган компоненттер менен глютен булгануусун жашайт. элдин басымдуу көпчүлүгү бул жөнүндө алдын ала ойлонбоо керектигин кереги жок, бирок силер жооп берүүгө алып келбейт бир сиркесин, таба алган жок окшойт, анда өз жасоого жардам бериши мүмкүн.