Жогорулатуу Fresh түшүмүн жыйнаганга чейин, оору-сыркоого жана нормасы тууралуу эмне кылынып жатат It
Артка 2013-жылдын март, ооруларга контролдук кылуу боюнча АКШ борборлорунун бир калыштуу отчет (көбүрөөк таралган СДС катары белгилүү) баары, алардын дээрлик жарымы, 46% так болушу айкын бузуучу оорулар 1998-2008 ортосунда ооруканага же өлүмгө алып келген таандык болгон жаңы түшүмүнүн үчүн. Бул статистикалык азык чынжыры укуктуу кызыкдар чокусундагы адамдар да бар.
Орточо америкалык назарына эмнеге алып таза, ал эми ошол эле мөмө-жемиштер жана жашылчалар туура эмес мамиле кылганда, дени сак диетаны борбордук, алар өлүмгө алып келиши мүмкүн.
Өндүрүш өнөр жайы боюнча баяндама жасаган мамилеси
Бактыга жараша, CDC отчет кулагынын сыртынан жер эмес. отчет чыккандан кийин, өндүрүш Marketing бирикмеси (PMA) сыяктуу, өнөр-жай бирикмелери тартып баштапкы жооп иш-аракет кылууга түрткү бергиси келген. өнөр жай азык-түлүк коопсуздугун камсыз кылат канчалык олуттуу берген Брайан Silbermann, толгосу президенти жана башкы ылайык, отчет катары эсептелчү "PMA натыйжалуу жараткан жаңы максаттуу изилдөөлөрдү жана өнөр жай жана ресурстар үчүн окутуу аныктоого мүмкүнчүлүк берет." Мындай калыштуу жана жагымсыз коомдук коопсуздук отчет кошумча изилдөөлөрдү жүргүзүү үчүн чалуу менен жолугушту турган идея албетте, жубатат, ал эми буга каршы иш-аракет кылган учурда гана. жакшы кабарды абалы жакшы деп кездешет.
Кандай изилдөө Foodborne оору жана Fresh чыгарат
бир нече изилдөөлөр боюнча, 1996-2011-CDC ортосунда, ичеги келген оорудан 42 пайыз жана Listeria негизделген оорудан жерге 35 пайыз деп табылган. Салмонелла деп айтты, чыгышы, чынында, ошол эле мезгил аралыгында үч пайызга кёбёйгён.
CDC да көп бузуучу патогендик келген оору убакыттын өтүшү менен кыйла азайды деп көрсөтүп башка отчетторду жазыла элек. Бирок, кайра 2013-жылы абдан сулуу айтылгандай Silbermann эле ", спора пайда ооруга азайтуу карабай, мурунку жетишкендиктер, биз жалпысынан эстен чыгарбашыбыз мүмкүн. Жаңы түшүмүнүн бир оору өтө көп бири болуп саналат"
жаңы түшүмүнүн таандык спора ооруп ооруканага жогорулатуу саны боюнча 2013-CDC отчет белгиси эмес, ошол эле учурда, бир гана учурда, манжалары менен ЮСАИД жана Federal дарылардын сапатын башкаруу алып келген бир нече себептер (FDA) курал секирип эмес, бар Өндүрүш өнөр жайы. Акыркы бир нече жылдан бери жаңы түшүмүнүн байланыштуу билдирди спора ооруга чалдыккан, саны көбөйдү, ошондуктан, жаңы түшүмдүн жакшыртылган эпидемиологиялык көзөмөл жана керектөө менен агенттиктердин арналганын бар. Мындай карап эмес, тескерисинче, кара ниеттик болмок. Ошол эле учурда, ошондой эле жөн эле табигый агат катары 2013-баяндаманын жыйынтыктарын чечип шашты болот. баяндаманын жыйынтыктары карабастан, CDC америкалыктар жаңы түшүмүнүн сак болуу дегенди билдирбейт. Тескерисинче, чындык бойдон кала берет. Кабарда жашоосу жана ден соолугу үчүн тамак-жемиштерди жана жашылчаларды маанилүүлүгүн кайталанды.
дагы деле пенде да, жемиши өнөр ден соолугуна жана коопсуздугуна, өзүнүн берилгендигин сактап экенин сооротот. PMA, мисалы, азык-түлүк коопсуздугу боюнча изилдөө миллиондогон доллардык салынган жана California Davis-Riverside атындагы өндүрүш коопсуздугу борбору (ӨӨС) коопсуздук боюнча изилдөө долбоорлорун ишке ашырууга бир Clearinghouse жана каржылоо булагы катары белгилөө себепчи болгон элек. Бирок, эмне үчүн иштеп жатат.
Кандай өндүрүш өнөр аткарып жатат
Толгосу президенти катары Silbermann жашоосу жана ден соолугу үчүн диета кармап, жаңы жемиштерди жана жашылчаларды киргизүү тегерегинде кеп өзгөрткөн жок деп, бул абдан эле билишет, кайсы кайталады.
"Өзгөрдү эмне, ал", "акыркы илим жана технологиялык өнүгүүлөр менен өнүгө берген тамак-аш өнөр жай коопсуздугун камсыздоо боюнча колдонуудагы практикасы болуп саналат." Мындай деди: Бактыга жараша, баарынан да.
Алып, мисалы, өз ыктыяры менен өндүрүш көзөмөлдөө демилгеси канадалык Produce Marketing бирикмеси, GS1 АКШ тарабынан каржыланган, Кошмо Fresh бирикмеси жана толгосу келтиргиле. демилге азык-компаниялар үчүн жети багыттарын толук байкалуучулугу болуу - туура түшүп помидор терип же дарак жаман сары келген эле талаа катары аныктоо үчүн көп учурларда. көп жагынан ыктыярдуу сактоо үчүн PTI көрбөсө да, ал тургай, өнөр жай жана мамлекеттик органдар менен чоң кыймыл бул түрлөрүнө башында 2013-жылы кошумча тамак-аш модерндештирүү жана коопсуздук Актынын киргизүү менен, өкмөт тарабынан белгиленген караганда жогору мамлекеттик бийлик органдарынын жана өнөр жай жетекчилери керектөөчүлөр менен (бир бөлүгү жок дегенде) кууп болот жаңы түшүмүнүн коопсуздугун камсыз кылуу үчүн кошумча изилдөөлөр жана жаңы практикаларды зарылдыгын, карагыла.
Керектөөчүлөр Тамак-аш азыктарынын коопсуздугу жөнүндө жобонун айдоочулары боло алабыз?
2013-CDC баяндаманы чыгарганга бери кайраттандырыш соода түйүндөрү багбанчылар, Shippers жана жаңы түшүмдүн таратуу борборлору да жогорку стандарттарын белгилөө болуп саналат. Айтор, соода түйүндөрү PTI-жооп берүүнү талап кылып жатышат жана жооп бербейт компаниялар менен бизнес баш тартуу.
"Washington резина калтектей бар; керектөөчүлөр жыгач калтектей бар ", PTI тилинде көп тарабынан аткарылган Санта Клара, CA-жылы Redline эритмелерден азык-түлүк коопсуздугу боюнча адиси Гэри Fleming дейт.
Өндүрүш өнөр жайы, ошондой эле ушул түшүнөт. "Биз коопсуздук программаларды CPS изилдөө жана практикалык колдонуу оозубуз мааниде жерде биздин акча салып," Silbermann мындай дейт: "Биз бул күч-аягына эч качан, ар күнү, таанышат. керектөөчүлөр пайда алуу үчүн, CDC айтылгандай, жемиштерди жана жашылчаларды толгон-ашынын, биз ошол эле жашылча-жемиштерди сактоо менен алардын ишенимин сактап турушу керек. "күнү-жылдын жыйынтыгы боюнча, керектөөчүлөр сактоо изилдөө жана коопсуздук иштерин талап беришибиз керек жөнгө салуу жана коопсуздук иш-коопсуз дени азыктарды абдан жакшы мындан ары да өнүгө берет.
булактар:
Сүрөтчүсү, John A., Robert M. Hoekstra, Tracy Айерс, Роберт V. Tauxe, Christopher R. Braden, Frederick J. Ангуло жана Патрисия M. Griffin. "Foodborne ооруларды, ооруканага жана Outbreak Data, Америка Кошмо Штаттары колдонуу менен азык-түлүк үчүн өлүүлөрдү Attribution, 1998-2008." Апикалык. Жугат. Dis. Күтүүсүз Жугуштуу оорулар 19,3 (2013): 407-15.
Tauxe, Роберт. "Таза коркуш:. Мөмө жемиш жана жашылчалар Foodborne ооруну кантип кача алабыз?" Тамактануу Action Newsletter (2006-жылдын декабры): 3-6.