Ал эмне болгон жана ал глютен акысыз диета коопсуз?
Carrageenan, тамак-аш азыктарынын ар кандай табылган булалуу бөлүгүн, кызыл балыр жасалат, жана таза түрүндө глютен-эркин болуп эсептелет. Бул белгиленген буюмдарды, анын ичинде азык-түрдүү, колдонулган жатат "глютен-эркин кылат".
Мисалы, өндүрүүчүлөр пломбир, йогурт, айран, соя сүтүн жана диета сода сыяктуу тамак-аш азыктарынын бир рыны катары carrageenan колдонушат. Ошондой эле турукташтыруу же "Гелл" кээ бир тамактарды (мисалы үчүн, кээ бир ысык иттер убактысы эт бир компоненти катары саналып келет) жардам берет.
балырлар, албетте, бир глютен нан жок болгондуктан, сиз carrageenan глютен акысыз диета толук коопсуз болмок ойлошу мүмкүн. Ошондой эле органикалык азык-түлүк менен гана колдонууга бекитилген жатат.
Бирок, кээ бир эксперттер, өзгөчө, табигый тамак-аш азыктары коргоочулар-да carrageenan жалпы коопсуздугу жөнүндө суроолорду, айрыкча, ичеги-карын оорулары менен ооруган адамдар үчүн. Алар курамында Сезгенүү жана эч ким жебеши үчүн коопсуз эмес шилтемеленген дешет.
Carrageenan жөнүндө Чындык деген эмне?
Изилдөөлөр carrageenan денедеги сезгенүүнү жаратышы мүмкүн экенин көрсөтүп турат. Чынында, окумуштуулар, алар анан ошол жаныбарлар сезгенүүгө каршы дары-сыноо үчүн эле чычкандар жана келемиштер сезгенүүнү алып үзгүлтүксүз балыры-туунду зат түрлөрүн колдонушат. Бирок, бул үчүн колдонулган түрлөрү аш кошулмаларынан катары колдонулган ошол эле эмес.
Бир изилдөөчү, доктор Джоан Tobacman, Иллинойс дары колледжинин атындагы окутуучу, чоң ичегиде жара жана ракка грызун эксперименттеринде колдонулган тамак-аш азыктарын колдонулган carrageenan эки байланыштуу 2001-жылы изилдөө түрлөрү жана түрлөрүн жарыяланат кемирүүчүлөрдү.
"Анткени мал моделдер бузулган carrageenan менен таанылган ракка жана эксперименталдык моделдер undegraded carrageenan рак-көмөк таасирлер, Батыш тамак carrageenan таралышы кайра каралып чыгыш керек", доктор Tobacman жазган.
Бирок, башка carrageenan коопсуздугун иликтеп - Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму, анын ичинде - carrageenan жеп жатканда, терс таасир этиши мүмкүн деп макул.
Алар carrageenan денеге саюу сезгенүүнү алып (ал жалпысынан келемиштер жана чычкандар менен эксперимент болуп калды эле), бирок жеп жатканда эле аракетке ээ эмес экенин белгилешет.
Carrageenan Глүтенсиз тамак-Диета анын Жыйынтык
Кээ бир табигый саламаттык коргоочулар, анын ичинде кээ бир дарыгерлердин - carrageenan адатын сезгенүү ичеги оорусу менен чакырабыз. Бирок, эч кандай изилдөө таптакыр болуп бар - колдогон же с - глютен оорусу же глютен глютен сезимталдыкты барлар үчүн carrageenan коопсуздугу салып.
Ошондуктан carrageenan камтыйт же жок азыктарын жеп керек?
Ооба, carrageenan бул маселе глютен жок, ошондуктан "глютен-эркин" деп белгиленген бул буюмдардын киргизилген учурда аман-эсен глютенсиз бекер болушу керек - бул курамында коопсуздук маселеси болду. Тилекке каршы, глютен байланышкан шарттарда carrageenan боюнча изилдөөнүн жоктугу эске алып, сиз аны камтыйт өнүмдөрдү колдонуунун керекпи же жокпу, дарыгери менен макулдашуу боюнча ошондой эле, сен үчүн чечим керек.
булактар:
Коэн SM ж.б.. ИЧЕГИ боюнча Carrageenan жана токсикологиялык таасирин сын карап чыгуу жана иштетилет Eucheuma Балыр. Токсикология оор Reviews. 2002 Sep; 32 (5): 413-44.
Tobacman JK Animal эксперименттерде Carrageenan зыяндуу шыйрак таасирин кайра карап чыгуу. Environmental Health келечеги. 2001-окт, 109 (10): 983-94.
Бүткүл дүйнөлүк саламаттык сактоо уюму. Айрым Тамак кошумчалары жана булгоочу заттардын баалоо. Бүткүл дүйнөлүк саламаттык сактоо уюмунун техникалык отчету Сериялар. 2011 (960): 1-226, Арткы капкакты.